Un plat que j'aime beaucoup, bon, économique et vite fait.
Ingrédients :
5 saucisses fumées
5 ou 6 tomates bien mûres ou de la purée de tomates
5 oignons émincés
5 gousses d'ail hachées
Deux dosettes de safran
Du piment de cayenne
Du sel et du poivre
Du thym et du laurier
Du massalé pimenté
Faire pocher les saucisses dans l'eau bouillante pendant une dizaine de minutes, les égouttez et les coupez en rondelles assez épaisses. Réservez.
Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans l'huile puis rajoutez l'ail et ensuite les rondelles de saucisses. Rajoutez du safran, puis les tomates ou la purée de tomates nature.
Assaisonnez avec le poivre, le sel, le piment de cayenne, rajoutez le thym et le laurier, couvrez et laissez mijoter une vingtaine de minutes, servez bien chaud avec du riz thaï nature.
