Ingrédients :
Pate feuilletée
500g de steak haché (bolognaise ou non)
1 oignon émincé
1 gousse d'ail
2/3 cuil à soupe de concentré de tomates
Sel, poivre, épice espagnol
2/3 tranches de Gouda jeune
Du gruyère rapée
Pour la sauce :
2 oeufs
40 cl de crème liquide
1 cuil à soupe de farine
Faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive, rajoutez le steak haché, remuez bien et souvent à feu vif, rajoutez le concentré de tomates et la gousse d'ail hachée, puis parsemez d'épice espagnol, de sel et de poivre. Laissez cuire une dizaine de minutes.
Mixer les oeufs, la crème et la farine, ne rajoutez du sel que si votre boeuf haché n'était pas déjà assaisonné (boeuf haché bolognaise).
Disposez votre préparation au boeuf dans la pate feuilletée, coupez en petits morceaux le gouda que vous parsemez dessus. Puis versez la sauce et finissez par le gruyère rapé.
Cuire à four 7 puis 6 pendant 25 mn environ.
Dégustez de préférence chaud ou tiède, mais froid avec une salade c'est également excellent.