Ingrédients :
2 tablettes de chocolat noir à pâtisser
160g de maïzena
1 l et demi de lait
50 cl de crème liquide
50g de sucre
100g de beurre
Mélangez la maïzena avec un peu de lait froid jusqu'à ce que le mélange soit lisse, rajoutez le reste du lait, la crème, puis le sucre.
Porter doucement à ébullition. Pendant ce temps faites fondre le chocolat au micro ondes pendant quelques minutes, attention à ne pas le laisser trop longtemps sinon il va brûler. Bien le mélanger.
Incorporer le chocolat fondu dans le mélange qui a épaissi. Puis hors du feu mélangez le beurre ramolli à température ambiante.
Mixer le tout si possible. Verser dans des ramequins et déguster froid.